قهوه به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان شناخته میشود. تنوع زیادی در طعم، عطر، و روش‌های تهیه آن وجود دارد که هر کدام تجربه‌ای منحصربه‌فرد ارائه می‌دهند. برای افرادی که تازه به دنیای قهوه پا گذاشته‌اند یا علاقه‌مند به کسب اطلاعات بیشتر درباره این نوشیدنی خوش‌عطر هستند، شناخت انواع قهوه و تفاوت‌های آن‌ها بسیار جذاب است. در این مقاله به بررسی انواع مختلف قهوه و تفاوت‌های کلیدی آن‌ها پرداخته‌ایم.
اولین گام برای شناخت انواع قهوه، آشنایی با انواع دانه‌های آن است. دو نوع اصلی دانه قهوه وجود دارد:
عربیکا (Arabica): این نوع دانه‌ها عطر و طعم ملایم‌تری دارند و اسیدیته بیشتری نسبت به روبوستا دارند. آن‌ها اغلب در نوشیدنی‌های اسپرسو محور و قهوه‌های فیلتر استفاده می‌شوند.
روبوستا (Robusta): دانه‌های روبوستا کافئین بیشتری دارند و طعم تلخ و قوی‌تری دارند. آن‌ها اغلب در قهوه‌های فوری و برخی از مخلوط‌های قهوه استفاده می‌شوند.
اسپرسوپایه و اساس بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه است. این نوع قهوه از عبور آب داغ با فشار بالا از بین دانه‌های آسیاب‌شده قهوه تهیه میشود. اسپرسو غلیظ، با طعم قوی و بدنه‌ای کامل است.
ویژگی ها :
حجم :25-30 میلی لیتر
ظعم :تلخ و غلیظ با عطر قوی
مناسب برای :پایه‌ای برای سایر نوشیدنی‌ها مانند کاپوچینو، لاته، و آمریکانو
قهوه اسپرسو
2. قهوه آمریکانو (Americano)
آمریکانو در واقع اسپرسویی است که با آب داغ رقیق شده است. این نوع قهوه شباهت زیادی به قهوه‌های فیلتری دارد اما طعمی متفاوت و ملایم‌تر نسبت به اسپرسو ارائه می‌دهد.
ویژگی‌ها:
حجم :150-200 میلی لیتر
طعم :سبک‌تر و ملایم‌تر از اسپرسو
مناسب برای :کسانی که طعم قوی اسپرسو را دوست دارند اما به ملایم‌تر شدن آن علاقه‌مند هستند.
کاپوچینویکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است که از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده‌شده و فوم شیر تهیه میشود. معمولاً به‌صورت سه لایه سرو میشود: اسپرسو، شیر، و فوم شیر.
ویژگی‌ها:
حجم :حدود 150 میلی لیتر
طعم :ترکیبی از قهوه قوی و شیر ملایم
مناسب برای :افرادی که به دنبال تعادل بین طعم قهوه و شیر هستند.
قهوه کاپوچینو
4. قهوه لاته (Latte)
لاته نیز مانند کاپوچینو از اسپرسو و شیر تشکیل شده است، اما مقدار شیر بیشتر و فوم کمتر از کاپوچینو است. این نوشیدنی بسیار ملایم است و به‌خصوص برای کسانی که از طعم قوی قهوه پرهیز می‌کنند، محبوبیت دارد.
ویژگی‌ها:
حجم :200-300 میلی لیتر
طعم :شیرین و ملایم
مناسب برای :افرادی که طعم شیر را بر طعم قهوه ترجیح می‌دهند.
قهوه لاته
5. ماکیاتو (Macchiato)
ماکیاتو به معنای "لکه‌دار" در زبان ایتالیایی است. در این نوشیدنی، مقدار کمی شیر به اسپرسو اضافه میشود تا طعم آن ملایم‌تر شود، بدون اینکه از قدرت قهوه کاسته شود.
ویژگی‌ها:
حجم :30-40 میلی لیتر
طعم :قوی‌تر از لاته و کاپوچینو
مناسب برای :دوست‌داران قهوه‌ای که به دنبال طعمی قوی با کمی لطافت شیر هستند.
موکا ترکیبی از اسپرسو، شکلات داغ و شیر بخار داده‌شده است. این نوشیدنی برای علاقه‌مندان به شکلات بسیار جذاب است و طعمی شیرین و قوی دارد.
ویژگی‌ها:
حجم :حدود 250 میلی لیتر
طعم :شیرین با طعم غنی شکلات و قهوه
مناسب برای :افرادی که به دنبال طعمی ترکیبی از قهوه و شکلات هستند.
موکا
7. قهوه فیلتری (Drip Coffee)
قهوه فیلتری از روش عبور آب داغ از بین دانه‌های آسیاب‌شده قهوه در یک فیلتر کاغذی یا فلزی تهیه میشود. این نوع قهوه در بسیاری از کشورها، به‌خصوص آمریکا، بسیار رایج است.
ویژگی‌ها:
حجم :200-300 میلی لیتر
طعم :سبک‌تر و ملایم‌تر از اسپرسو
مناسب برای :افرادی که به نوشیدن قهوه در مقادیر زیاد علاقه دارند.
قهوه فیلتری
8. آیس کافی (Iced Coffee)
آیس کافی قهوه‌ای است که با یخ سرو میشود. این نوشیدنی در روزهای گرم تابستان محبوبیت زیادی دارد و می‌تواند به‌صورت اسپرسو، آمریکانو یا حتی لاته سرد سرو شود.
ویژگی‌ها:
حجم :200-300 میلی لیتر
طعم :خنک و ملایم
مناسب برای :روزهای گرم یا علاقه‌مندان به قهوه‌های سرد
تفاوت اصلی بین انواع قهوه‌ها به روش تهیه، مقدار آب و شیر استفاده‌شده و نحوه سرو آن‌ها بازمی‌گردد. اسپرسو به‌عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌ها شناخته میشود، درحالی‌که قهوه‌های لاته و کاپوچینو بیشتر بر پایه شیر هستند. همچنین، آمریکانو و قهوه فیلتری نسبت به اسپرسو ملایم‌تر هستند و در مقادیر بیشتری سرو می‌شوند.
نتیجه‌گیری
شناخت انواع قهوه و تفاوت‌های آن‌ها به شما کمک می‌کند که نه‌تنها انتخاب بهتری داشته باشید، بلکه از تجربه نوشیدن قهوه لذت بیشتری ببرید. هر نوع قهوه طعم و ویژگی‌های خاص خود را دارد و بسته به سلیقه و نیاز شما می‌توانید نوع مناسب خود را انتخاب کنید.
