اصول طراحی منوی جذاب برای رستوران و کافه

منوی رستوران و کافه یکی از مهم ترین قسمتهای هر رستوران و کافه‌ای هست که در جذب مشتری تاثیر بسیاری دارد و باید بصورت کاملا جذاب و استاندارد طراحی شود. مطالعات نشان دهنده افزایش 15 درصدی یک منوی خوب و جذاب در فروش برای صنعت کافه و رستوران است. در ادامه مواردی که در تدوین و طراحی یک منوی جذاب لازم می‌باشد را برای شما آماده کرده‌ایم.

1. شناسایی نیاز مشتری

اولین قدم برای تدوین منوی رستوران و کافه، انجام تحقیقات بازار و مشاهده رفتار مشتریان در کافه و رستورانهای مشابه است. بسیار مهم است که با استفاده از روش‌های تحقیقاتی مناسب، نیاز و ترجیحات مشتریان خود را بشناسید. انجام این اقدام یعنی تحقیق بازار و مشاهده رفتار مشتریان در کافه و رستورانهای مشابه می‌تواند به شما در فهم بهتر نیازهای مشتریان و تدوین بهتر منوی جذاب کمک کند.

2. تنوع و تعداد مناسب آیتم منو

در تدوین منوی رستوران و کافه، تعداد آیتم‌ها و تنوع آنها بسیار مهم است. اما باید توجه داشت که انتخاب تعداد و انواع زیادی از غذاها و نوشیدنی ها می تواند باعث گیجی مشتری و کاهش کیفیت محصولات ارائه شده و همچنین افزایش هدررفت در مواد اولیه شود. بنابراین، برای تهیه منوی جذاب و حرفه ای باید تعداد غذاها و نوشیدنی‌های محبوب و با کیفیت در منو مناسب باشد.

3. اسامی جذاب و لوکس برای آیتم‌های منو

استفاده از اسامی جذاب و خلاقانه برای آیتم‌های منو میتواند توجه مشتریان را بیشتر جلب کرده و باعث سفارش بیشتر مشتریان گردد. همچنین، استفاده از توصیف های به جا و جذاب در مورد هر آیتم از منو، اشتیاق مشتریان را برای سفارش دادن آن افزایش می دهد.

4. تصاویر جذاب و اشتها آور

استفاده از تصاویر جذاب و متنوع در منوی کافه و رستوران یکی از بهترین موارد جلب توجه مشتری است. هرچقدر رنگ‌ها، تصاویر و طرح‌های استفاده شده در منو جذاب‌تر باشند باعث بیشتر شدن اشتها و جذب بیشتر مشتری میشود. مشتریان با دیدن تصاویر آیتم‌ها، تصوری بهتری از طعم آنها پیدا می‌کنند و انتخاب خود را بر آن اساس انجام می‌دهند. استفاده از تصاویر واقعی تهیه شده در خود رستوران یا کافه یکی از بهترین روش‌های جلب توجه مشتریان است. همچنین استفاده از عکس‌های آماده که به آیتم‌های ارائه شده در کافه یا رستوران شما شباهت ندارند موجب بی اعتمادی و بی میلی مشتریان شما خواهد شد.

یکی از بهترین روش‌های ارائه تصاویر جذاب از غذاها و نوشیدنی‌های ارائه شده در کافه و رستوران شما استفاده از منو دیجیتال هست که امکان ارائه تصاویر باکیفیت، یکی از بیشمار امکانات و ویژگی‌هایی است که منوی دیجیتال به شما ارائه میدهد.

5. غذاها و نوشیدنی های فصل

استفاده از غذاها و نوشیدنی‌های فصل در منو و همچنین تهیه آنها از مواد اولیه تازه و مناسب هر فصل، به مشتریان احساس تازگی و اصالت می دهد و می تواند باعث افزایش جذابیت و تمایز منوی رستوران و کافه شما شود.

6. مشتریان خاص

برخی از مشتریان به علتهای متفاوت نمی توانند هر نوع نوشیدنی یا غذایی را سفارش دهند. برای مثال گیاه خواران، خانم های باردار یا افراد مبتلا به دیابت. در نظر گرفتن محدودیت‌ها و علایق این دسته از افراد در تدوین و طراحی منو و ارائه آیتم‌های مناسب برای آنان، شما را از رقبایتان متمایز می‌کند و گروهی از مشتریان جدید را برای شما جذب می کند.

7. ارائه اطلاعات

در تدوین منو، سعی کنید اطلاعات کافی و مناسب درباره هر آیتم از منو را ارائه کنید. اطلاعاتی مانند ادویه ها، مواد اولیه، حجم سرو، قیمت و اطلاعات تغذیه ای از قبیل کالری، قند و چربی و … درباره آیتم های منو باید حتما درج شوند. این کار به مشتریان شما کمک می کند تا انتخاب مناسب‌تری داشته باشند و از سفارش خود لذت ببرند.

8. به روزرسانی

منوی رستوران و کافه خود را به روزرسانی کنید و در صورت تغییرات حتما منو را هم تغییر دهید. مشتریان شما علاقه مند به امتحان نوشیدنی ها و غذاهای خلاقانه و جدید هستند بنابراین می توانید به صورت فصلی یا سالانه، منوی خود را با اضافه کردن غذاها و نوشیدنی های جدید تغییر دهید. همچنین، در صورتی که حجم یا روش تهیه غذاها و نوشیدنی ها را تغییر داده یا به روز کرده اید، این تغییرات را در منوی خود نیز اعمال کنید.

کلام آخر

تمام موارد گفته شده جهت داشتن منوی جذاب و به روز را میتوانید با نسل جدید منوهای رستوران و کافه یعنی منوی دیجیتال به سهولت در درسترس خود داشته باشید. با چند کلیک ساده تغییرات آیتم‌ها را اعمال کنید و یا برای نوشیدنی و غذاهای موجود در منو عکس جذاب بارگذاری کنید، نظرات مشتریان خود را داشته باشید و یا رنگ دلخواه و سازمانی مجموعه خودتون را روی صفحه منوی دیجیتال خودتون اعمال کنید و هزاران امکانات و ویژگی دیگه که همگی با یک بارکد ساده در دسترس شما و مشتریان شما قرار میگیرد.